샤블리 (Chablis) 와인에 대해 샤블리는 프랑스 동부 부르고뉴 지역에서 가장 북쪽에 있는 샤블리 지역에서 만들어진 상쾌한 화이트 와인입니다. 샤도네이 (샤르도네) 포도로 만들어지며, 이 지역은 서늘한 기후와 특유의 키메르지안 (Kimmeridgian) 토양으로 유명합니다. 일반적으로 산도가 높고 샤블리와인 특유의 플린티 (Flinty) 한 향이 있습니다. 샤블리 와인의 최종 풍미는 생산자에 따라 달라지는데, 이 지역의 많은 와인메이커들은 자연적인 산도와 신선도를 보존하기 위해 스테인리스 스틸로만 와인을 양조하기도 합니다. 특히 이 지역의 서늘한 기후와 토양으로 샤블리는 Stony (돌 느낌의) 향이 난다고 말하기도 하며, 종종 청사과, 배, 레몬, 감귤류의 향을 가지고 있습니다. 높은 산도의 샤블리는 신선한 해산물, 굴 등의 날 것의 .. 2022. 1. 11. 이전 1 다음
