마시고 남은 와인, 보관 방법은? 와인은 개봉 후 산소와 만나게 되면 맛과 향이 변하기 때문에 한번 오픈하였다면 다 마시는 것이 좋습니다. 산소는 장기적으로 와인을 식초로 산화시킵니다. 어쩔 수 없이 한 병을 다마사지 못하고 나중을 위해 보관할 수밖에 없을 때가 있는데, 이러한 경우 보관하는 방법과 보관 기간을 공유해 봅니다. 낮은 온도에 보관하기 낮은 온도에 보관하면 산소가 와인에 닿을 때 일어나는 산화 과정이 느려집니다. 코르크마개로 와인병 입구를 막고 냉장 보관하면 3일에서 5일은 비교적 신선하게 유지가 됩니다. 또한 햇빛에 노출되거나 창가에 보관하지 않습니다. 잔에 부을때마다 코르크 마개 다시 하기 따라서 이미 오픈한 와인을 오래 보관하는 방법의 핵심은 산소에의 노출을 줄이는 것입니다. 산소와의 마찰을 최소화하고자 한다면 잔에 와.. 2021. 11. 9. 이전 1 다음
