마스카포네치즈와 크림치즈의 차이점 마스카포네는 이탈리아 더블 치즈, 혹은 트리플 치즈로 이탈리아의 티라미수를 만들 때 사용되는 치즈로, 르네상스 시대 이탈리아 북부의 롬바르디아 지방에서 시작되었습니다. 마스카포네치즈의 맛 아이보리 색의 매우 부드럽고 쉽게 펴지는 생크림 치즈로 약간의 달콤한 맛을 가지고 있으며 특히 높은 유지방을 함량하고 있어 요리에 풍부한 질감을 더해줍니다. 일반적으로 크림치즈보다는 비싸지만 미국에서 생산한 이탈리아식 마스카포네 치즈는 현지 치즈보다는 저렴한 편입니다. 크림치즈와 다른 점 이 마스카포네 치즈는 종종 미국식 크림치즈와 비교되기도 하는데, 마스카포네는 미국식 크림치즈보다 지방이 2배 이상 많아 맛이 더 풍부하고, 입에서 녹는 맛이 납니다. 이 두 가지 종류의 치즈를 서로 대체해 쓰기도 하지만 맛과 질감에 있.. 2022. 3. 8. 이전 1 다음
