코코넛 슈가 영양성분, 보관 방법 등 설탕 섭취를 줄이려는 노력들이 많지만, 요리 등 설탕이 자연스럽게 들어가야 하는 경우가 여전히 많아 정제 설탕의 대체제를 찾는 경우가 많아지고 있습니다. 이러한 대체 비정제 설탕 중 하나로 인기를 끌고 있는 코코넛 슈가에 대해 공유해 봅니다. 코코넛 슈가란? 코코넛 슈가는 코코넛 나무의 꽃의 수액에서 수확한 야자 설탕의 일종입니다. 코코넛 수액을 제거하는 과정은 나무에서 메이플 시럽을 추출하는 방법과 유사합니다. 코코 액수액을 끓여 식힌 후 덩어리가 된 설탕을 가루로 만들거나 시럽으로 만들어서 먹습니다. 코코넛 슈가는 주로 갈색을 띠고 정제 설탕과 비슷한 질감을 줍니다. 코코넛 슈가 활용하기 기존에 설탕을 사용하였던 요리에 모두 사용할 수 있습니다. 케이크, 쿠키, 소스, 일반 설탕이 들어가는 모든 요리.. 2021. 11. 13. 이전 1 다음
