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몽키아라 맛있는 일본식 돈가츠 집 - Tonkatu by Ma Maison 몽키아라에 위치한 키아라 163 쇼핑몰은 작은 쇼핑몰이지만 딱 필요한 상점과 알찬 맛집이 많은 곳이라 자주 방문하게 방문하는 곳이다. Tonkatu by Ma Maison는 일본식 돈카츠가 먹고 싶으면 고민하지 않고 방문하게 되는 레스토랑이다. MCO 때문에 오랫동안 가지 못하다가 최근에 SOP 완화되고 식당 문이 다시 열기 시작하면서 오랜만에 다녀왔다. 사실 MCO 기간 중에도 그랩으로 많이 주문해서 먹기는 했었지만 음식은 정말 식당에 직접 가서 먹어야 제일 맛있는 것 같다. 돈카츠 종류는 다 사실 맛있어서 갈 때마다 뭘 먹을까 고민하기도 하지만, 뭘 시켜도 사실 다 맛있기도 하다. 이번 방문에는 안심 카츠 위에 시원한 무가 올려져 있어 소스에 찍어 먹을 수 있는 Hire Katsu와 Jumbo Hir.. 2021. 10. 5.
무화과 효소, 효능과 섭취시 주의할 점 장시간 신선하게 보관하기 힘든 과육상 특성과, 여러 영양소적 이점을 가지고 있는 무화과를 효소를 만들어 마시곤 합니다. 이렇게 무화과를 효소로 발효시켜 먹는 경우 어떠한 영양소 적인 이점이 있는지 이번 포스팅에서 공유해 봅니다. 무화과 효소의 특징 무화과효소를 만드는데 일반적으로 5일에서 7일 정도가 걸립니다. 일반적으로 발효를 시킬 때 설탕이 들어가지만, 무화과는 자체에 포함되어 있는 설탕을 이용해 추가 첨가 없이 효소를 만들기도 합니다. 과육 내에 있는 당분이나, 추가된 설탕과 함께 효소가 발효 과정에서 설탕은 에탄올과 이산화탄소로 전환됩니다. 무화과효소는 발효 상태에 따라 '무화과 시럽'과 '무화과 식초'의 중간 정도 단계를 목표로 하는 것으로 생각할 수 있습니다. 5-7일이 지나도 계속 발효가 되.. 2021. 10. 2.
불면증에 좋은 음식 4가지 불면증에 한번 고생하고 나면 신체가 충분히 휴식하지 못해 많은 후유증이 남습니다. 일시적인 경우도 있고 만성적으로 잠을 잘 자지 못하는 경우가 있는데, 신체가 편안하게 수면할 수 있도록 조금이나마 도움을 줄 수 있는 음식들이 있다고 합니다. 1. 호두 등 견과류 호두, 아마씨, 호박씨, 해바라기씨 등 견과류는 멜라토닌, 마그네슘, 그 외 중요한 미네랄의 중요한 공급원입니다. 특히 호두는 멜라토닌의 함유가 높은데, 이 멜라토닌은 수면 시간 및 혈압 조절 등의 역할을 하는 호르몬으로 불면증 치료 시 사용되는 성분이기도 합니다. 하루 호두 한 줌 정도의 양이 적당합니다. 2. 카모마일 티 카모마일 차는 면역체계를 강화하고 불안과 우울증을 줄이는 등 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 특히 카모마일에는 아피.. 2021. 9. 30.
변비에 좋은 무화과, 다른 효능은? 무화과는 뽕나무과에 속하는 무화과나무의 열매입니다. 달콤하고 부드럽고 쫄깃한 질감과 살짝 씹히는 씨앗까지 식감과 맛이 모두 좋습니다. 단백질 분해효소가 들어있어 육류를 먹은 후 소화를 도와주고 변비에도 좋은 것으로 알려져 있습니다. 우리나라에서는 9월에 가장 달고 맛있으며, 8월부터 11월에 걸쳐 수확되어 맛볼 수 있습니다. 무화과는 신선하게 오랫동안 보관이 힘들어, 좀 더 오랫동안 맛볼 수 있도록 건조하거나 잼으로 만들어서 먹기도 합니다. 무화과의 효능 단백질 분해효소로 소화 및 변비에 좋은 효능 외에도 무화과는 많은 효능이 있습니다. 1. 소화 기능에 도움 무화과는 섬유질 함량이 높습니다. 이러한 천연 섬유질은 프로바이오틱 성분을 가지고 있어 장내에 건강한 박테리아를 자라게 하고 건강한 장 환경을 촉.. 2021. 9. 29.

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