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스페인 스파클링 와인 까바 (Cava), 와인 추천 리스트 카바 (Cava)는 스페인 전통 스파클링 와인으로 와인이 숙성되는 동굴이라는 뜻입니다. 샴페인을 생산할 때와 동일한 전통적인 공정으로 생산되며 샴페인과 비교하여도 좋은 맛에 비해 가격은 샴페인보다 저렴하여 많은 사랑을 받고 있습니다. 특히 스페인 요리가 더 대중화되고 인기를 끌면서 이 까바 와인이 레스토랑 와인 리스트에도 종종 보이는 것 같습니다. 다른 스파클링 와인과 마찬가지로 카바도 단일 포도로 생산할 수 있지만, 일반적으로 여러 포도로 만든 블렌드 와인으로 시작합니다. 카바의 화이트 및 로제 와인은 다양한 단맛의 정도를 가지고 있으며, 스페인 토종 포도인 Macabeo, Xarel-lo 및 Parellada로 만들어집니다. 일부 블렌드 와인에는 샤르도네가 사용되기도 합니다. 로제 스타일의 카바에 사.. 2022. 2. 7.
마티니 아스티 (Martini Asti), 달콤한 스파클링 와인 우리나라에서는 몇 년 전부터 유통되지 않아 찾기 힘들어졌지만, 해외에서는 어렵지 않게 찾을 수 있는 마티니 아스티입니다. 이탈리아 Asti DOCG 지역에서 생산되는 최고급 모스카토 비앙코 포도를 사용하여 Martini & Rossi 와이너리에서 만들어집니다. 피에몬테의 가파르고 풍부한 햇살을 받아 자란 포도로 만든 이 와인은 과일 풍미가 풍부하고 산도가 적당합니다. 가벼운 식전주로도 좋으며 얼음과 함께 시원한 와인으로도 즐길 수 있습니다. 가격은 한 병에 12 달러 정도로 가격도 좋은 스파클링 와인입니다. 마티니 아스티 맛은? 독특한 과일향, 파인애플 향이 특징입니다. 복숭아, 달콤한 야생 세이지, 신선한 배, 멜론, 살구 향과 함께 신선한 포도주스 향을 가지고 있습니다. 알코올 도수가 낮은 달콤한 스.. 2022. 2. 5.
달달한 스파클링와인을 찾는다면? 모스카토 와인에 대해 모스카토 와인은 머스캣 (Muscat) 포도로 만든 와인으로 달콤한 풍미와 도수가 낮은 스파클링 와인으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 이 머스캣 포도는 여러 품종이 있으며 수천 년 동안 재배된 포도 품종입니다. 이탈리아가 원산지이지만, 지금은 전 세계 와인 산지에서 재배되고 있습니다. 모스카토 와인 종류 사실 모스카토 와인에는 달콤하고 산도가 낮은 스파클링 와인만 있는 것은 아닙니다. 와인 생산지와 메이커에 따라 드라이한 와인이 만들어지기도 합니다. 대부분의 모스카토는 5%~6%의 낮은 도수의 와인이 인기가 많은 반면, 12% 정도의 화이트 와인 종류도 있습니다. 일반적으로 미세한 스파클링과 가벼운 바디감의 와인으로 만들어집니다. 우리나라에서도 인기가 많은 이탈리아의 모스카토 다스티 (Moscato D'.. 2022. 1. 18.
상그리아 와인이란? 상그리아 만들기 가장 좋은 와인은? 와인은 즐기지 않는 사람도 달달한 과일이 들어간 상큼한 상그리아는 즐겨하는 분들도 많이 있습니다. 상그리아는 레드와인과 화이트 와인에 오렌지 주스와 같은 과일주스, 탄산수, 얇게 썬 오렌지, 파인애플, 복숭아와 같은 과일, 또한 브랜드나 코냑 등을 포함해서 만들어집니다. 스페인에서 시작되었지만, 여러 레시피로 발전되면서 현재에는 다양한 종류의 상그리아를 맛볼 수 있습니다. 상그리아를 만들기 좋은 와인은? 레드와인은 산도가 있고 탄닌이 적은 드라이하고 과일향이 나는 와인이 좋습니다. 그르나슈, 메를로, 피노누아, 진판델 등이 있습니다. 화이트 와인은 샤르도네, 피노 그리지오, 소비뇽 블랑, 리슬링과 같은 건조하고 선명한 화이트 와인이 잘 어울립니다. 상그리아는 먹고 남은 저렴한 와인으로 만들면 된다는 선입.. 2022. 1. 16.

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