리즐링 와인이란? 와인 맛, 페어링 등

리슬링은 독일 라인강을 따라 재배되는 리슬링 포도로 만든 향긋하고 상큼한 화이트 와인입니다. (리슬링 포도가 독일에서만 생산되는 것은 아닙니다.)

 

 

리슬링 와인은 사과, 살구, 복숭아, 배의 아삭한 풍미와 높은 산도를 자랑합니다.

 

또한 키가 크고 가느다란 유리로 독특한 와인 병 모양을 가진 와인 중 하나이기도 합니다. 

 

리슬링은 수십 년 동안 숙성되는 몇 안 되는 화이트 와인 중 하나로 드라이한 와인부터 디저트 와인, 스파클링 와인에 이르기까지 다양하게 제공됩니다. 

 

 

리슬링 와인은 어떤 맛? 

 

리슬링 와인은 풍부한 과일향과 꽃향으로 유명합니다. 포도 재배 지역에 따라 밝은 감귤류에서 재스민, 생강, 파인애플 향까지 다양합니다. 

 

일반적으로 리슬링 와인이 달다고 알려져 있는 이유는 독일에서 생산되는 달콤한 포도에서 기인합니다.

 

 

 

리슬링 와인은 꼭 미디엄 스위트 계열만 있는 것은 아니며, 최근에는 드라이 계열 리스링 와인을 더 다양하게 만날 수 있습니다. 

 

리슬링은 발포성 있는 스파클링 와인으로도 만들 수 있습니다.

 

Deutscher Sekt 및 Deutscher Sekt bA로 표시된 병은 전통적인 방식으로 만든 고품질 스파크링 와인을 나타냅니다. 

 

 

 

리슬링 와인 라벨 읽기 

 

독일 리슬링은 두 가지 범주 중 하나로 분류됩니다. 퀄리태츠바인 (Qualitätswein-level) 수준의 와인은 독일 내의 13개 특정 와인 재배 지역에서 생산되며, 드라이 (trocken)부터 스위트 (süss)에 이르기까지 다양합니다.

 

반면 최고급 와인에 대해 프래디카츠바인 (Pradikatswein)은 별도로 6개의 단계로 분류되고, 이는 따는 시점의 숙성도, 포도즙의 당도 등 포도 품질에 따라 달라집니다. 

 

 

 

리슬링 와인 페어링 하기 

 

리슬링은 모든 종류의 음식과 두루 잘 어울리지만, 높은 산도와 천연 당도로 인해 특히 매운 음식과 잘 어울립니다.

 

매콤한 태국 음식이나 매운 향신료가 가득한 인도 음식과 조합이 좋습니다. 

 

리슬링은 미각을 신선하게 유지할 수 있도록 도우며 우리나라 매운 음식과도 종종 잘 어울립니다. 

 

 

와인 보관 온도와 서빙 온도 (레드와인, 화이트 와인)