진판델 (Zinfandel) 와인이 유명한 이유는?

진판델에는 화이트 진판델과 레드 진판델이 있습니다. 화이트 진판델은 주로 달콤한 로제에 가깝고, 레드진판델은 탄닌이 적당하고 화이트보다 알코올 도수가 높은 바디감 좋은 와인입니다.

 

 

진판델 화이트는 전체 진판델 생산량의 85%를 차지할수록 인기 있습니다. 달콤한 와인으로 와인 초보자들이 부담 없이 즐기기 좋습니다.

9%~10%의 낮은 알코올 도수를 가지고 있으며 기분 좋은 달콤한 맛을 가지고 있습니다.

 

화이트 진판델은 일반적으로 가격이 저렴하지만, 이 화이트 진판델은 레드 진판델만큼의 섬세하거나 고급 와인은 아닌 경우가 많습니다.

 

 

반면 레드 진판델은 카베르네 소비뇽과 메를로보다 색상이 더 밝으며 가벼운 바디감의 레드와인으로 적당한 타닌과 높은 산미를 느낄 수 있습니다.

대부분의 레드 진판델은 약 14% ~ 17%의 알코올 수준을 가지고 있습니다. 알코올이 높을수록 대담한 바디감을 가집니다.

 

 

레드 진판델은 매콤한 바비큐 요리와 카레와 잘 어울립니다. 맵고 고소한 맛이 나는 음식은 특히 진판델과의 페어링 조합이 좋습니다.

 

다음은 와인폴리 (Winefolly)에서 추천하는 레드진판델의 음식 페어링입니다.

• 고기: 메추라기, 칠면조, 돼지고기, 베이컨, 햄 등 가벼운 육류와 페어링 하면 좋습니다.
• 향신료: 생강, 마늘, 로즈메리, 카레, 강황, 계피, 바닐라, 코코아, 후추, 사프란
• 치즈: 만체고, Trentingrana와 같은 단단하고 풍부한 맛의 치즈
• 야채: 구운 토마토, 붉은 고추, 볶은 양파, 구운 호박, 크랜베리 등 풍미가 강한 야채

 

 

진판델을 구입할 때는 알코올 도수를 확인하면 좋습니다. 13.5% 정도의 진판델은 가벼운 바디를 가지고 있고, 16% 정도의 진판델은 훨씬 더 대담하고 스파이시한 풍미를 가집니다.

 

또한 고도가 높은 지역에서 만들어진 진판델 역시 풍미가 강하고 풍부한 것으로 알려져 있습니다.

현재 전 세계적으로 71,000 에이커 이상에서 진판델이 재배되고 있으며 이중 미국이 5만 에이커 이상을 차지합니다. 나머지는 주로 이탈리아 지역에 위치합니다.

내용참고: winefolly

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