하이랜드 위스키란?

스코틀랜드에서 가장 큰 위스키 생산지역인 하이랜드는 Clyde 강과 Tay 강 하구 사이를 연결하는 선의 북쪽의 땅을 포함하는 광범위한 지역입니다.

 

 

이 하이랜드에는 스코틀랜드에서 가장 오래된 위스키 증류소를 포함하여 약 40개가 넘는 증류소가 있습니다. 가장 오래된 증류소는 1775년에 설립된 Glenturret으로 알려져 있습니다. 
 
일반적으로 하이랜드의 북쪽과 서쪽에서 만들어지는 위스키는 대담하고 풍부하다면, 남쪽과 동쪽은 섬세하다고 알려져 있지만, 증류소마다 특징은 다르며 특징을 단일화하여 정의하기는 어렵습니다. 
 
 

 

 

스코틀랜드의 하이랜드는 언덕과 산이 많습니다. 특히 이 지역의 물에는 기반암을 통해 걸러지며 미네랄을 풍부하게 포함하고 있고 기후가 춥고 습하여 훌륭한 위스키를 만들 수 있는 좋은 환경을 가지고 있습니다. 
 
특히 17세기 경 영국에서는 위스키에 세금이 매겨지면서 위스키가 불법적으로 생산되기도 하였는데, 언덕과 산이 많은 지형 덕에 지역에 대한 접근성이 떨어져 몰래 위스키를 생산하며 증류소가 늘어나기도 했습니다. 

 

 

스코틀랜드 하이랜드는 주로 4가지 지역으로 나누어집니다. 
 
1) 노던 하이랜드 (Nothern Highlands)는 강물에 있는 괴물의 전설로 유명한 네스호와 가까운 인버네스 (Inverness) 북쪽 지역이며, 강력하고 대담한  위스키로 유명합니다. 
 
2) 웨스턴 하이랜드 (Western Highland): 스코틀랜드의 서부지역으로 긴 바다, 호수, 섬, 거친 산악 지형을 가지며, 이 지역에 흩어져 있는 섬들은 Inner Hebridge로 알려져 있습니다. 잘 알려진 라가불린 양조장이 있는 지역이기도 합니다. 스모키 위스키를 대표하는 Islay 위스키의 대표 지역입니다. 
 
3) 서던하일랜드 (Southern Highland)와 4) 이스턴 하이랜드 (Eastern Highland): 지역은 로우랜드 위스키에 가깝고 더 섬세한 과일향의 위스키를 즐길 수 있습니다.  
 

 

 

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