호텔조식 종류: 컨티넨탈, 아메리칸, 잉글리시 브렉퍼스트 차이점

호텔에서 조식을 먹을 때, 컨티넨탈 아침식사 (Continental Breakfast), 아메리칸 아침식사 (American Breakfast), 잉글리시 아침식사 (English Breakfast)로 중 선택을 해야 하거나, 혹은 이 중 하나로 메뉴가 정해져 있는 것을 볼 수 있습니다. 

 

일반적으로 컨티넨탈 조식은 조리된 음식이 거의 없는 좀 더 가벼운 식사이고, 미국식과 영국식 아침식사에는 계란과 고기 요리, 다양한 빵 종류가 포함하고 좀 더 헤비 합니다. 좀 더 자세히 알아보겠습니다. 

 

컨티넨탈 식사는 가벼운 뷔페 스타일이고 차갑거나 실온 음식 위주입니다. 미국식 및 영국식 아침 식사는 더 무겁고 포만감이 높으며 칼로리가 높은 경향이 있습니다. 

 

대부분의 호텔 조식은 컨티넨탈 조식을 기본으로 하며 선택 사항으로 영국식 조식을 선택으로 제공하지만, 많은 호텔에서는 현지 음식을 곁들인 아침 식사를 준비하기 때문에 그 이름에 큰 구분의 경계가 모호한 것도 사실입니다. 

 

컨티넨탈 아침식사 (Continental Breakfast)

 

컨티넨탈 조식, 즉 유럽식 조식에는 다음을 포함합니다. 대부분 큰 요리가 필요하지 않은 음식들입니다. 가장 가벼운 스타일의 아침식사로 일반적으로 소량의 아침식사를 하는 유럽 스타일이 반영되어 있습니다. 

 

• 토스트, 크로와상 등 다양한 빵, 잼, 꿀 등 
• 햄, 살라미 종류 
• 신선한 야채, 과일 (잘라서 혹은 전체 과일)
• 우유, 요거트와 같은 유제품 
• 무슬리와 시리얼
• 주스, 차, 커피 등 음료 

 

재미있는 역사적인 사실은 중세 유럽의 경우 실제로 노동이 필요한 노동계급 층이 아침을 챙겨 먹었고, 귀족들은 육체적인 노동이 필요하지 않아 아침을 먹지 않았다고 합니다.

 

아침 식사가 계급에 상관없이 보편화되기 시작하였을 때에도 소량의 식사로 자리 잡았고, 지금 우리가 말하는 컨티넨탈 아침식사도 가벼운 스타일의 식사를 의미합니다.

 

음식 종류에서도 알 수 있듯이 서빙도 간단합니다. 

 

 

영국식 아침식사 (English Breakfast)

 

이 영국식 아침식사는 유럽식 식사와 완전히 다릅니다. 계란 프라이, 소시지, 콩, 구운 토마토, 베이컨 또는 햄, 블랙 푸딩, 토스트, 구운 버섯 등이 포함됩니다. 음료는 일반적으로 영국식 홍차 (English Breakfast Tea)가 어울리지만, 블랙커피나 주스도 함께 곁들일 수 있습니다. 

 

주요 재료는 계란, 콩, 소시지가 기본으로 포함됩니다. 

 

풀 브렉퍼스트 (Full breakfast)

 

영국식 조식은 풀 브랙퍼스트, 풀 잉글리시라고 표시되어 있기도 합니다. 결국 같은 의미인데, 한 접시에 위의 음식들을 가득 담아서 서빙하는 것을 의미합니다. 

 

이렇게 영국식 아침 식사는 푸짐하고, 고단백, 고칼로리입니다. 사람에 따라 기름진 소시지가 아침에 부담스러울 수도, 푸짐한 아침식사를 원한다면 매우 좋은 선택이 될 수도 있습니다. 

 

 

미국식 아침식사 (American Breakfast) 

 

미국식 아침식사는 일반적으로 계란, 소시지, 햄, 베이컨과 같은 육류를 포함하고, 토스트와 함께 제공됩니다. 팬케익과 시리얼도 제공됩니다. 

 

계란은 프라이, 써니사이드업, 스크램블, 오믈렛 등 형태가 다양합니다. 음료도 커피, 주스, 우유 등이 포함됩니다. 미국식, 영국식 모두 칼로리, 단백질 함량이 높고, 양도 많아 든든한 한 끼를 챙길 수 있습니다. 

 

 

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인터내셔널 호텔 체인에서 제공하는 호텔 조식은 컨티넨탈을 기본으로 이 세 가지가 적절히 섞여 있습니다.

 

또한 현지 음식도 함께 서빙되어 유럽식, 미국식, 영국식을 엄밀히 구분하기 어려운 경우가 많지만, 그 차이점을 알고 있는 것도 흥미로운 부분이 될 것 같습니다. 

 

 

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