콜리플라워 효능과 영양성분에 대해 알아보자

콜리플라워는 저탄수화물 식단을 실천하거나 체중 감량 시 칼로리는 낮고 포만감이 높은 음식으로 인기 있는 채소 중 하나입니다.

 

또한 식감이 아삭하고 맛있어, 쌀 등의 곡물 대용의 재료로 사용되기도 합니다. 

 

 

콜리플라워 영양성분

 

콜리플라워는 식이섬유, 비타민 C, K, B6, 엽산 등의 영양소가 풍부합니다. 또한 칼로리가 낮고 수분함량이 높은 반면 식감도 좋아 저탄수화물 식단 시에도 좋은 옵션이 될 수 있습니다. 

 

미국 농무부 USDA에 따르면, 중간 크기 (약 600g)의 콜리플라워에는 다음의 영양분을 포함합니다. 

 

• 146 칼로리
• 29g의 탄수화물
• 1.6g의 지방
• 12g의 섬유질
• 11g의 설탕
• 11g의 단백질
• 176mg의 나트륨 

 

 

콜리플라워는 단일 식품으로서 거의 모든 영양소를 포함합니다.

 

풍부한 비타민뿐 아니라, 엽산, 칼슘, 마그네슘, 인 등의 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 

 

 

이렇게 풍부한 영양소의 콜리플리워를 먹으면 어떤 건강상 이점이 있을까요? 내용 출처는 Women's Health 입니다. 

 

풍부한 섬유소 

 

콜리플라워의 풍부한 섬유소는 심장병과 당뇨병 등 특정 질병의 위험을 낮출 수 있습니다. 적정량을 주기적으로 섭취 시 소화기와 심장 건강에 도움을 줍니다. 

 

 

콜린 (Choline)의 공급원

 

신경계 기능과 신진대사에 중요한 역할을 하는 콜린 (Choline)은 뇌 기능에도 도움을 줍니다. 콜리플라워 한 컵에는 이 콜린의 일일 필요량의 약 11%가 들어있습니다. 

 

신체 면역에 도움 

콜리플라워에 풍부한 비타민C는 항염효과와 면역 기능을 향상하는 데에 도움을 줍니다. 

 

 

풍부한 비타민K

조금은 생소한 비타민K는 지용성 비타민으로 뼈대사, 혈중 칼슘 수치 조절, 혈액 응고에 필수적인 역할을 합니다. 콜리플라워는 이 비타민K 일일 섭취량의 20%를 제공합니다. 

 

 

체중 감량에 도움 

낮은 칼로리와 풍부한 섬유질로 콜리플라워는 체중 감량을 원하는 사람에게 좋은 선택이 될 수 있습니다. 소화 속도가 낮고 포만감을 오래 느낄 수 있습니다. 

 

수분 함량이 매우 높아 신체의 수분을 유지하는 데에도 도움이 됩니다. 

 

암을 예방하는데에 도움 

콜리플라워는 특히 유방암, 결장암, 폐암, 전립선 암을 예방하는 것으로 밝혀진 항산화제인 글루코시놀레이트와 이소티오시아네이트의 함량이 높습니다. 

 

저탄수화물 식단의 좋은 재료

탄수화물이 높은 곡물을 제한하는 식단을 하고 있다면 콜리플라워가 좋은 대안이 됩니다. 쌀보다 훨씬 적은 탄수화물과 풍부한 비타민과 영양소를 가지고 있습니다. 

 

 

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