프렌치 로스트 (French Roast) 커피란?

커피 원두는 원두의 로스팅에 따라 다크 로스트, 미디엄 로스트, 라이트 로스트로 나눌 수 있습니다.

 

이 중 프렌치 로스트 (French Roast)는 다크 로스트 원두의 한 종류로 산도가 거의 없고 스모키 한 구수한 커피 향이 나고 기름이 많은 특성을 가지고 있습니다. 

 

 

프렌치 로스트는 다크 로스트 중에서도 가장 다크 하게 로스팅되며 그럼에도 불구하고 탄맛이 나지 않게 진한 커피 향을 낼 수 있도록 하려면 전문가의 숙련된 로스팅 기술이 필요합니다. 

 

프렌치라는 이름에도 불구하고, 프렌치 로스트는 로스팅된 커피 원두의 다크함을 의미하지, 프랑스에서 재배되거나 로스팅되었다는 것을 의미하지는 않는다고 합니다.

 

1800년대 이러한 다크 로스트 원두가 프랑스에서 많은 사랑을 받았다고 합니다. 프렌치 로스트는 세계 어디에서나 재배되는 모든 커피 원두로 만들어질 수 있습니다. 

 

프렌치 로스트 vs. 다크 로스트

 

프렌치 로스트는 다크 로스트의 일종으로 일반적으로 다크 로스트 블렌드 보다 더 진한 향이 납니다.

 

평소에 다크 로스트에 익숙하지 않은 사람이라면 프렌치 로스트 커피에서 쓴 맛을 더 강하게 느낄 수도 있습니다.

 

 

프렌치 로스트 vs. 이탈리안 로스트

프렌치 로스트와 이탈리안 로스트 모두 다크 로스트에 해당합니다. 이 중 이탈리안 로스트가 프렌치 로스트보다 더 진한 다크 로스트입니다.

탄 향이 강한 다크 로스트를 좋아하는 사람이라면 프렌치 로스트에서 더 나아가 이탈리안 로스트 커피도 즐기게 될 가능성이 높습니다.

 

 

프렌치 로스트 커피 만드는 법

 

다양한 커피 제조 방법으로 프렌치 로스트 에스프레소를 추출할 수 있지만, 집에서 제조한다면 프렌치 프레스 방식을 추천합니다. 또한 콜드 브루 용 원두로도 좋습니다.

프렌치 프레스 커피 사용 방법 등에 대해 아래 포스팅 참고하실 수 있습니다.

2022.01.16 - [커피 이야기] - 프렌치 프레스 커피란?

 

 

프렌치 로스트 선택 시 고려할 점

 

1. 프렌치 로스트 빈은 라이트 로스트보다 신선도를 더 빨리 잃을 수 있습니다.

 

라이트 로스트는 커피 지방을 원두 내부에 보관하는 반면, 프렌치 로스트는 원두 밖으로 노출하는 경향이 있기 때문입니다.

2. 프렌치 로스트는 블렌드 커피가 많습니다.

 

때로는 품질이 떨어지는 원두로 블렌딩 된 프렌치 로스트 원두도 종종 있습니다. 진한 향의 제대로 된 프렌츠 로스트 커피를 즐기고 싶다면 품질이 좋은 원두로 만들어진 원두를 구입하는 것이 좋습니다.

3. 프렌치 로스트는 거칠게 분쇄하는 것이 좋습니다.

 

너무 곱게 갈아지면 커피의 쓴맛이 강조되어 특유의 커피 지방과 단맛이 삼켜질 수 있습니다.

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스타벅스에서 나온 프렌치 로스트 원두커피 제품 참고로 공유해 봅니다. 스타벅스 원두 이외에도 다양한 브랜드의 프렌치 로스트 원두가 있습니다.

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베트남 커피 원두 종류 3가지

프렌치 프레스 커피란?