오이 보관 방법 여름에 특히 많이 생산되지만 지금은 일 년 내내 마트에서 볼 수 있는 오이는 무르지 않고 단단하고 색이 신선한 제품을 구입해야 합니다. 너무 익거나 썩은 오이는 신맛과 퀴퀴한 냄새가 날 수 있습니다. 신선한 오이를 구입하고 요리하고 남은 오이를 보관하는 방법을 알아보았습니다. 오이는 에틸렌 가스에 노출되면 빨리 익고 물러질 가능성이 높으므로 아보카도, 바나나, 토마토, 멜론과 같은 과일에 가까이 두지 않는 것이 좋습니다. 특히 마트에서 다른 과일, 야채와 같이 구입하고 비슷한 장소에 보관하게 되는 경우가 있는데 이러한 가스가 유해한 것은 아닙니다. 하지만, 과일과 채소에서 방출되는 가스로 신선도에 영향을 받을 수 있으므로 마트에서 구입하고 바로 소비하지 않을 계획이라면 다른 야채, 과일과 분리해서 보관합.. 2023. 4. 15. 감자 퓌레와 매쉬드 포테이토 감자퓌레는 버터와 헤비 크림 등을 으깬 감자와 섞어 매우 부드럽게 만든 요리입니다. 감자퓌레는 그라탕, 구운 닭고기, 돼지고기요리, 그리고 각종 야채와 잘 어울리고 파마산피즈로 마무리하여 향을 돋웁니다. 감자퓌레 vs. 매쉬드 포테이토, 차이점은? 반면 메쉬드 포테이토는 감자조각의 껍질이 그대로 있고 크림과 버터를 추가해 부드럽게 만들어줍니다. 감자 퓌레도 으깬 감자와 크림과 버터가 들어가 있지만 그 양이 더 많아 감자가 훨씬 더 부드럽습니다. 또 하나의 감자 퓌레와 으깬 감자인 매쉬드 포테이토의 차이점은 만드는 데 걸리는 시간입니다. 매쉬드 포테이토를 만드는 시간이 더 부드럽게 만들어야 하는 감자퓌레보다 일반적으로 짧게 걸립니다. 감자 퓌레를 만드는 방법 감자 퓌레를 만드는 기본 재료는 감자, 버터, .. 2023. 4. 14. 대추 보관하는 다양한 방법 대추는 우리나라뿐만 아니라 전 세계에서 사랑받는 음식입니다. 신선한 대추 자체로 먹기도 하지만 다양한 형태로 요리하여 먹을 수 있습니다. 전 세계적으로 수백 가지의 대추 품종이 있으며 각각 고유한 모양과 맛이 있습니다. 영양학적으로도 많은 이점을 가지고 있는 대추는 신선한 대추의 경우 수분 함량이 높기 때문에 빨리 상하는 경우가 있습니다. 건조한 대추와 신선한 대추, 요리한 대추의 경우 보관 방법과 기간이 다릅니다. 자세히 알아보았습니다. 반건조 대추 보관하는 방법 많은 과일과 마찬가지로 대추도 수확 후 신선하게 바로 섭취하는 것이 가장 좋겠지만, 대추는 대부분 반건조 형태로 보관됩니다. 대부분의 반건조 대추는 실온에서 동안 보관할 수 있습니다. 보관 시에는 밀폐용기 등에 밀봉하여 맛을 고정하고 서늘하고.. 2023. 4. 12. 맥앤치즈에 좋은 치즈 종류 7가지 고소한 치즈향 가득한 맥 앤 치즈를 요리할 때 어떤 치즈를 사용하면 좋을지 고민해 본 적이 있을 것입니다. 맥 앤 치즈에 사용할 치즈를 고를 때는 첫 번째는 당연히 맛을 고려해야 하고, 그리고 사용하는 치즈가 잘 녹아야 합니다. 한 가지 치즈를 사용하기보다 이러한 치즈들을 적절히 믹스해 사용하기도 합니다. 다음은 맥 앤 치즈에 사용하면 좋은 치즈 종류에 대해 소개합니다. 1. 체다 치즈 녹는점이 낮은 체다 치즈는 열에 고루 잘 녹고 부드러워집니다. 맥앤 치즈 하면 상상되는 그 고전적인 맛을 가지고 있습니다. 하지만 체다치즈를 사용할 때는 치즈 덩어리를 사서 직접 강판에 갈아 사용하는 것이 좋은 것이 좋습니다. 이미 파쇄된 치즈는 원하는 질감의 맥 앤 치즈를 만들어 내기 어려울 수 있습니다. 2. 고다 고.. 2023. 4. 9. 이전 1 ··· 13 14 15 16 17 18 19 ··· 70 다음
