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그래놀라와 뮤즐리의 차이점 마트에 진열되어 있는 뮤즐리와 그래놀라를 볼 수 있습니다. 뮤즐리는 유럽식 아침식사로 인기가 있다면 그래놀라는 미국 소비자들에게 더 친숙합니다. 이 두 가지 제품은 어떠한 공통점과 차이점을 가지고 있을까요? 뮤즐리와 그래놀라 모두 귀리, 견과류, 말린 과일, 각종 씨앗으로 구성된 시리얼 혼합물입니다. 귀리, 호두, 아몬드, 건포도, 크랜베리, 살구, 치아씨, 참깨, 아마씨, 퀴노아 등을 포함합니다. 그래놀라는 귀리가 잘 뭉칠 수 있도록 오일과 설탕을 첨가하고 구워졌다면, 뮤즐리는 익히지 않은 상태로 제공하고 설탕과 오일이 첨가되지 않습니다. 결과적으로 두 종류는 원재료는 유사하나 맛과 질감에 있어서 서로 다릅니다. 그래놀라는 이미 한번 익혀서 나오기 때문에 바로 꺼내서 먹을 수 있는 반면, 뮤즐리는 우유.. 2023. 3. 2.
산시몬 치즈란? San Simon Cheese 원뿔의 독특한 모양의 치즈로 알려진 산시몬 (San Simon) 치즈는 스페인 북동부의 갈리시아 지역에서 생산됩니다. 저온 살균된 젖소 우유를 사용하여 만들어지며 자작나무에서 훈제되고 최소 45일 동안 양생됩니다. 이 훈제 스페인치즈가 만들어지는 갈리시아지역은 풍부하고 무성한 목초지가 있으며 젖소는 그 풀을 먹고 자라며 크리미 하고 버터질감을 제공하게 됩니다. 약간의 스모키 톤과 부드러운 버터 맛으로, 세미 소프트 텍스처를 가지고 있습니다. 열이 가열되면 부드럽게 녹습니다. 치즈의 외부는 옅은 황토색을 띠는 반면 내부 페이스트는 반쯤 단단하고 부드러우며 옅은 노란색을 띱니다. 치즈 그 자체로도 풍부한 풍미를 가지고 있으며, 신선한 과일과 짝을 이루거나 디저트 치즈로 제공되기도 합니다. 뿐만 아니라 토르타.. 2023. 3. 1.
그래놀라를 먹는 이유는? 그래놀라는 살짝 찐 귀리를 납작하게 누른 오트와 약간의 꿀, 견과류, 곡물 등으로 구성되어 있습니다. 이 전체 혼합물을 바삭해질 때까지 구워 건조한 다음 그냥 먹기도 하고, 우유, 요거트 등 원하는 음료 및 다양한 과일과 함께 섭취하게 됩니다. 보관이 용이하여 야외 활동 시에도 어렵지 않게 먹을 수 있고, 바 형태로 만든 그래놀라는 간편한 아침식사 대용으로 큰 사랑을 받기도 했습니다. 이러한 휴대의 편리성뿐 아니라 그래놀라는 무엇보다 풍부한 영양소로 많은 건강상의 이점 또한 제공합니다. 그래놀라의 많은 이점은 그래놀라가 가지는 풍부한 섬유질에서 시작합니다. 그래놀라는 수용성 섬유질과 불용성 섬유질을 모두 포함하는데, 특히 수용성 섬유질은 변비 증상을 완화시키고, 불용성 섬유질은 변이 묽어지지 않게 하므로.. 2023. 2. 27.
주니퍼 베리 활용 방법 및 효능 진 (Gin)의 원료 중 하나로 잘 알려진 주니퍼 베리는 아메리카 북반구 전역에서 자랍니다. 야생동물들의 좋은 먹이가 될 뿐 아니라 이집트 등 고대로부터 약초로 사용되었으며, 오늘날에는 고기요리, 디저트 등 여러 요리에 다양하게 활용되고 있습니다. 주니퍼 베리를 활용하는 다양한 방법에 대해 알아보았습니다. 1. 알코올음료에 풍미를 더해 줌 주니퍼 베리가 진의 원료가 된다는 사실은 이미 유명합니다. 진을 만들 때에는 보통 덜 익은 주니퍼 열매를 사용합니다. 진이 아니더라도 보드카에 잘 익은 주니퍼 베리와 라벤더, 카모마일, 시트러스, 장미 꽃잎 등 원하는 향을 추가하여 즐길 수도 있습니다. 일부 맥주와 사이다에도 이 주니퍼 베리를 주입하여 만들어지기도 합니다. 2. 약초로 활용 주니퍼 베리가 허브로서 약초.. 2023. 2. 26.

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