솔트 커피란? 커피에 소금을 넣는 이유 솔트 커피는 이름 그대로 커피에 소금이 들어간 커피입니다. 어울릴 것 같지 않은 이 두 가지의 재료는 소금이 커피에 있는 특유의 쓴맛을 어느 정도 상쇄하는 효과가 있는 동시에, 설탕이 들어간 커피와 비교할 때 건강상의 이점도 있다고 합니다. 커피에 소금을 넣는 이유 설탕 대신 소금을 커피에 넣는 것이 흔한 경우는 아니지만, 솔트 커피를 선호하는 분들에게는 분명한 이유가 있습니다. 주로 커피의 쓴맛을 제거하거나, 설탕이나 기타 감미료를 대체하기 위해, 그리고 소금은 좀 더 부드러운 커피 맛을 내기 위해 사용합니다. 1. 커피의 쓴맛 제거 소금을 넣는 가장 알려진 이유입니다. 소금은 커피의 쓴 맛을 중화시킵니다. 쓴 맛이 적은 커피를 선호한다면 이 쏠트 커피가 대안이 될 수 있습니다. 일반적으로 고품질의 커.. 2021. 12. 29. 디카페인 커피에는 카페인이 정말 하나도 없을까? 디카페인 커피는 카페인이 97% 이상 제거된 원두로 만든 커피입니다. 이러한 디카페인 커피는 어떻게 만들어지고 실제 카페인 함량은 어떠할까요? 디카페인 커피 원두 만드는 법 커피 원두를 디카페 인화시키는 여러 방법이 있는데 일반적으로 물과 용매를 이용하여 카페인을 추출한 후 이 용매를 제거하여 만듭니다. 용매를 사용하지 않는 경우 이산화탄소나 숯 필터를 이용해 카페인을 제거하기도 합니다. 원두가 분쇄되기 전에 카페인이 제거되어야 하며, 카페인이 제거된다고 하더라도 커피의 영양가는 일반 커피와 거의 동일해야 합니다. 디카페인 커피의 카페인 양 디카페인 커피에도 소량의 카페인이 여전히 있습니다. 하지만 일반 커피에 비하면 그 수치가 현저히 낮습니다. 한 연구에 따르면 180ml의 커피에는 약 0mg에서 7m.. 2021. 12. 28. 콜드브루와 아이스커피의 차이점 (feat. 카페인 함량은?) 날씨나 상황에 따라 시원한 커피를 마시고 싶을 때가 있습니다. 아이스 아메리카노가 역시 가장 대중적이지만, 일반 아이스커피 그리고 콜드 브루 커피도 볼 수 있습니다. 이 중 아이스커피와 콜드 브루는 어떤 차이점이 있을까요? 아이스커피 vs. 콜드 브루 아이스커피는 뜨거운 일반브루커피를 얼음 위에 부어 만듭니다. 여기서 일반 커피는 브루잉 방법에 제한을 두지 않습니다. 인스턴트커피, 커피포트에 내린 커피, 에스프레소 모두가 재료가 될 수 있습니다. 반면 콜드브루는 조금은 분쇄 커피를 찬물에 12시간 ~ 24시간 동안 담가서 만드는 찬물에 오랫동안 우려낸 커피입니다. 추출 시간 아이스커피는 단 몇 분만에 만들 수 있습니다. 뜨거운 물에 빠른 방법으로 커피를 추출하거나, 인스턴트 라면 커피를 녹여 얼음에 붓습.. 2021. 12. 21. 룽고 커피 (Lungo Coffee), 에스프레소와 다른점은? 훌륭한 바리스타가 있는 전문적인 커피숍이 많아지면서 다양한 종류의 커피 음료를 마주하게 되는 것 같습니다. 그중 룽고 (Lungo) 커피에 대해 알아보고 기존 에스프레소와는 어떻게 다른 음료인지 소개해 봅니다. 룽고 (Lungo)란? 이탈리아어로 길다 - Long을 의미하는 Lungo는 에스프레소 샷을 추출하는 방법 중 하나입니다. 에스프레소 샷을 뽑는데 더 길게 오랫동안 원두와 물이 만나게 하여 추출하여 일반 에스프레소보다 시간이 더 오래 걸리고, 사용하는 물의 양도 더 많습니다. 이렇게 룽고의 방법으로 추출한 에스프레소는 물의 양이 더 많아 에스프레소보다는 조금 덜 강하지만 여전히 풍부한 커피 향을 느낄 수 있습니다. 쓴 맛이 조금 더 있을 수 있으며, 크레마가 적습니다. 하지만 아메리카노보다는 여전.. 2021. 12. 18. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 다음
