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에티오피아 커피의 특징과 다양한 종류 에티오피아는 최초의 커피가 시작된 곳이자 최대 생산지로 세계 어디에서나 찾을 수 있는 가장 유명한 커피 중 하나입니다. 에티오피아 내에서도 수천 가지에 이르는 다양한 커피 종류가 있는데, 주로 생산 지역, 고도 등으로 구분된다고 합니다. 에티오피아 커피의 역사와, 맛, 대표 종류, 기원 등 에티오피아 커피에 대한 재밌는 사실들에 대해 공유해 봅니다. 에티오피아 커피의 시작 에티오피아에서 커피가 어떻게 시작되었는지에 대해 공식적인 기록은 없으나, Galla 부족 유목민에 의해 발견되었을 가능성이 높게 보고 있습니다. 남서부의 카파 (Kaffa) 지역에서 커피가 처음 발견되었으며, 5000 가지에 달하는 야생 아라비카 커피 품종의 고향이기도 합니다. 커피가 처음 생산된 이후 현재에는 에티오피아의 가장 큰 수.. 2022. 2. 4.
싱글 오리진 커피란? 블렌드 커피와 다른 점은? 싱글 오리진 커피에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 블렌드 원두와 달리 특정 지역의 단일 원두의 특별한 맛을 즐길 수 있어, 개인 선호도에 맞는 커피 원두를 찾아가는 즐거움을 주는 원두입니다. 싱글 오리진 (Single Origine) 커피는? 싱글 오리진 커피는 여러 다른 지역의 커피 원두가 섞인 원두가 아닌, 특정 지역, 생산자에 의해 재배된 한 가지 커피 종류입니다. 종종 커피가 재배된 지역, 농장의 이름이 라벨에 포함되어 있습니다. 싱글 오리진 원두의 경우, 커피가 어디서 생산이 되고 수입되었는지 정확히 알 수 있고, 해당 농장의 커피 재배 조건 - 토양, 기후, 고도 등, 가공 조건 등, 다양한 요인에 따라 독특한 풍미를 가지게 됩니다. 일반적으로 고품질 원두이며, 가격 또한 블렌드 커피보다 비.. 2022. 1. 23.
이탈리안 로스트 는 어떤 커피? 고급 커피 원두는 아니다? 커피에 대한 문화와 자부심이 대단한 이탈리아의 이름을 딴 이탈리아 로스트 커피는 다크 로스트 중에서도 가장 진한 로스팅 원두입니다. 이러한 로스팅 타입을 지칭하는 이탈리안 로스팅은, 제품 라벨에 이탈리아 커피 원두라고 적혀 있다고 꼭 그 제품이 품질이 좋은 커피 원두라는 것을 의미하지는 않는다고 합니다. 어떤 커피일까? '이탈리안 로스트 커피'는 매우 진하고 기름진 원두를 로스팅하는 커피 로스팅 스타일을 지칭합니다. 다크 로스팅 중에서도 가장 진하게 로스팅됩니다. 커피의 오일과 풍미가 원두 표면에 강하게 나타나게 하며 달콤하면서 탄맛이 함께 납니다. 가장 다크한 레벨의 로스팅인 이탈리아 로스팅 원두는 원두를 오랫동안 로스팅하기 때문에 원래의 원두가 오래되거나 품질이 낮아도 로스팅이 되고 나면 크게 드러나.. 2022. 1. 22.
비엔나 커피는 어떤 커피? 비엔나 커피의 유래 비엔나커피라는 단어는 여유롭고 커피 타임을 온전히 즐기는 특유의 어감이 있는 것 같습니다. 카페에서 사람들과 대화하거나 혹은 혼자만의 시간을 가질 때 달달하고 풍미 가득한 따뜻한 비엔나커피와 함께 해 보시기 바랍니다. 비엔나커피의 시작 비엔나커피의 시작은 1683년의 비엔나 전투로 거슬로 올라간다고 합니다. 당시 전쟁에 참가했던 폴란드 군인 (Kulczycki) 은 전쟁에 대한 공로에 대한 대가로 상당한 금품을 제공받았는데, 그 돈으로 비엔나에 커피 하우스 (House under the Blue Bottle)를 열었다고 합니다. 이 카페에서 주인은 여러 가지 음료를 실험하면서 꿀과 우유로 커피의 향을 더욱 풍성하게 만드는 레시피를 생각해 내고, 대중화되면서 현재의 모습으로 자리 잡은 것이 비엔나커피로 알.. 2022. 1. 22.

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